Пажитник (шамбала/фенугрек, семена) Amil
- Содержит: Пажитник (шамбала/фенугрек, семена).
- Описание:
Пажитник - он же шамбала, фенугрек - однолетнее травянистое растение из семейства бобовых с мелкими желтыми цветками со своеобразным, приятным ароматом, позже становящимися стручками треугольной формы.
Семена пажитника содержат очень много питательных компонентов, среди которых основными являются белки, калий, крахмал, сахар, эфирное масло, витамины А, С и В и энзимы. Молотые семена пажитника имеют горьковатый привкус и специфический аромат, отдаленно напоминающий смесь ароматов ореха и бобовых.
Полезные свойства пажитника (шамбалы, фенугрека):
- Пищеварительная система. Настоем шамбалы лечат гастриты и язвенную болезнь. Оказывает улучшение перистальтики кишечника. Применяется против желудочных спазмов, для успокоения болей в животе. Возбуждает аппетит. Улучшает обменные процессы. Очищает организм от токсинов и, тем самым, устраняет неприятный запах тела.
- Органы дыхательной системы. Отличное средство при лечении простудных и легочных заболеваний. При сухом кашле очень помогает молочный отвар с шамбалой. При больном горле используется для полоскания крепкий настой шамбалы. Обладает отхаркивающим эффектом.
- Улучшение кожи. Так как в семенах шамбалы содержится много растительной слизи и клеящих веществ, пасту из семян пажитника можно накладывать на фурункулы, бородавки, язвы и плохо заживающие раны. Такие компрессы особенно помогают при панарициях (воспаление ногтевой пластины) и флегмонах (острое гнойное воспаление клетчаточных пространств), а также при гнойных язвах голени. Регулярное употребление настоя на основе шамбалы внутрь омолаживает кожу, придет приятный цвет и упругость.
- Рост волос и профилактика облысения. Кашица из молотых семян шамбалы, накладываемая на кожу волосистой части головы, способствует росту волос. При употреблении в пищу проросших семен шамбалы эффект усилится. Для избавления от перхоти на волосы наносится кашица из семян шамбалы (на 1-1,5 часа, затем смывается).
- Женское здоровье. Семена шамбалы содержат диосгенин, сходный с женским половым гормоном эстрогеном, поэтому при регулярном употреблении у женщин выравнивается гормональный фон, менструации проходят без боли, повышается либидо. После родов настой помогает восстановиться быстрее всем ослабшим органам. Настой шамбалы вызывает/усиливает лактацию. Восточные женщины регулярно употребляют чай хельбе для придания округлости лицу, груди и бедрам.
- Сердечнососудистая система. Шамбала снижает содержание холестерина в крови, улучшает кроветворную функцию организма, понижает давление.
- Пажитник полезен при лечении импотенции, а также является сильным афродизиаком - увеличивает либидо на 30%. - Способ применения:
Основное применение пажитника (шамбалы, фенугрека) в кулинарии - в качестве загустителя. Его добавляют в соусы, супы, подливы, блюда из бобовых, что делает их гуще и придает особый ореховый аромат.
Пажитник очень широко распространен в Армении под названием "чаман" и местные жители добавляют его обжаренные семена в овощные салаты и рагу вместо измельченного фундука. Пажитником заправляют мясные и овощные блюда, а также применяют при сыроварении. Эта приправа считается основной для приготовления бастурмы. Пажитник также добавляют в тесто для придания аромата хлебу.
Молотые семена пажитника входят в приправы карри, чатни, хмели-сунели, в аджику, в масалы, в армянскую приправу-обмазку для бастурмы чаман, целые семена - в приправу "Панч Пурен" (пять специй).
Применение пажитника как тоника: в период выздоровления и при упадке сил (нервной, дыхательной и репродуктивной систем) ежедневно принимать по одной столовой ложке порошка, разогрев его в чашке молока.
Заболевания ЖКТ: чай из пажитника очищает желудок, почки, кишечник. Его настой покрывает стенки внутренних органов защитной слизью, что оказывает целебное воздействие при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Пажитник можно добавлять в разные смеси специй в качестве улучшающей пищеварение добавки.
Заболевания органов дыхания: при гриппе, бронхите и кашле, при простудных и легочных заболеваниях 2 чайные ложки семян поварить в 200 гр. воды 10-15 минут на медленном огне. Принимать 3-4 раза в день с медом. При сухом кашле очень помогает молочный отвар пажитника. При больном горле используется для полоскания крепкий настой пажитника: 2 столовые ложки семян кипятить 30 минут в 1 л. воды на медленном огне.
Травмы, кожные заболевания: благодаря своим противовоспалительным свойствам, пажитник действует успокаивающе и заживляет раны. За счет большого количества содержащейся в нем растительной слизи и клеящих веществ, пажитник эффективен для лечения ран и кожных заболеваний как при наружном применении, так и при приеме внутрь.
Лечение волос: для лечения преждевременного облысения и усиления роста волос кашицу из молотых семян следует накладывать на кожу волосистой части головы, а в пищу употреблять проросшие зерна шамбалы для усиления эффекта.
Женское здоровье: семена шамбалы содержат диосгенин, сходный с женским половым гормоном эстрогеном. В больших количествах шамбала действует как сильный стимулятор, способствующий наступлению менструации. Употребляемый в виде каши, он увеличивает лактацию, стимулирует приток грудного молока у кормящих матерей
Анемия: семена шамбалы богаты железом. Принимайте 1-2 чайные ложки с молоком или медом. В таком сочетании железо хорошо усваивается, повышается уровень его содержания в крови.
Запах изо рта или от тела: при наличии неприятного запаха изо рта или от тела ежедневно пейте чай из шамбалы вместо обычного чая или кофе.
Сахарный диабет: 2 чайных ложки размельченных семян принимайте ежедневно с молоком. Другой способ: замочите то же количество семян в воде и оставьте на ночь. Утром выпейте полученный настой.
Синусит: при воспалении придаточных пазух носа семена шамбалы весьма эффективны. 1 чайную ложку семян кипятить в 250 мл. воды, пока не останется половина объема. Пить по 3-4 чашки отвара в день.
Проросшие семена используют как лечебный пищевой продукт при несварении, пониженной функции печени и слабости спермы.
| Объем | 100 гр. |
|---|
105 р.
