Чёрная соль Good Sign Company

Чёрная соль - это природная неочищеная соль, которая добывается в вулканических районах Индии, в месторождениях, где в соли присутствуют вещества, содержащие сероводород. По свойствам чёрная соль подобна соевому соусу - она богата веществами, которые улучшают пищеварение, на вкус она менее солёна и более полезна, чем обычная соль.
Хотя чёрная соль и называется чёрной, она имеет красновато-бурый цвет благодаря тому, что в ней содержится некоторое количество минералов и железа. Как и белую соль, хранить её лучше в сухом прохладном месте.
В Индии, помимо добавки к еде, ее добавляют в различные прохладительные напитки. В Европе её в основном используют для приготовления салатов. Чёрную соль любят вегетарианцы, особенно в тех блюдах, где нужна имитация яичного вкуса. 

Чёрная соль усиливает перистальтику кишечника, действует как лёгкое слабительное и стимулирующее для кишечника.
Благодаря низкому содержанию NaCl чёрная соль не откладывается в суставах, а также не задерживает воду в организме. Эта соль не повышает содержание натрия в крови, поэтому рекомендуется людям с высоким кровяным давлением. Чёрная соль помогает снять жжение в груди, благотворно влияет на зрение и обладает омолаживающими свойствами.

Чёрная соль содержит йод, калий, серу, железо и другие микроэлементы. 

Согласно Аюрведе, чёрная соль содержит элементы земли и огня (тогда как морская соль состоит из элементов воды и огня), способствует нормальному функционированию пищеварительной системы и ясности интеллекта. Особенно хорошо она подходит для Питта-доши. Соленый вкус также уменьшает Вата-дошу. Людям Капха конституции соль можно добавлять в любом желаемом количестве, так как соль снижает элемент земли при избытке Капхи.
Чёрная соль считается охлаждающей специей.