Шалфей (листья)
- Содержит: Шалфей (листья).
- Описание:Шалфей известен еще со времен Древнего Египта. Название этого растения переводится как "спасать, предохранять".
Листья шалфея обладают сильным остро-пряным запахом и пряным, горьким вкусом. В связи с тем, что в свежем виде эта пряность имеет слишком насыщенный аромат, шалфей часто используют в сушеном виде. Хотя шалфей в наших широтах больше известен как растение, обладающее лекарственными свойствами, во многих странах он является еще и распространенной приправой и пряностью. Лучше всего он раскрывается в компании с луком, чесноком и зеленым перцем, особенно, в блюдах из мяса и птицы. Шалфеем приправляют, главным образом, блюда из бобовых и, особенно, разнообразные мясные блюда, которым он придает тонкий аромат и слегка горьковатый, пряный вкус. Мясо, обработанное шалфеем, становится более нежным и вкусным и легче переваривается.
Известна польза шалфея сушеного как замечательного противовоспалительного, вяжущего и дезинфицирующего средства, которое также обладает кровоостанавливающими и мочегонными свойствами. Это растение поистине благотворно влияет при лечении язвы желудка и воспалении желчного пузыря. Для укрепления маленького организма детям часто заваривают чай из шалфея сушеного с добавлением меда.
Очевидна польза шалфея сушеного и для женщин, так как это растение в большом количестве содержит фитогормоны, которые способны действовать на организм омолаживающе. Помимо внутреннего применения это растение можно использовать и наружно, например, при выпадении волос. - Способ применения:
Шалфеем приправляют салаты, супы, овощи, мясо, рыбу, птицу, сладкие блюда. Очень пикантный аромат шалфей придает тертым сырам и начинкам для пирогов (яично-рисовых, капустных и мясных).
Шалфей кладут в разнообразные виды фарша для котлет, рулетов и фрикаделек.
Листья шалфея добавляют в маринованную сельдь.
| Объем | 50 гр. |
|---|
50 р.
