Миндальная мука
- Содержит: Миндальная мука.
- Описание:
О пользе миндаля с древних времен слагались легенды, не случайно он был известен как королевский орех. Его добавляли к самым разным блюдам, считая основой женского начала и символом бессмертия.
Миндальная мука - это измельченный миндальный орех, сохраняющий все полезные свойства ядер миндаля. Его тонкий вкус и деликатный аромат передается готовым блюдам. - Способ применения:
Миндальная мука используется для изготовления ореховых начинок, белково-ореховых и песочно-ореховых полуфабрикатов, как добавка для всех видов теста, как украшение и как самостоятельное блюдо.
С ней готовят миндальный крем - великолепную начинку для булочек и тарталеток. Однако мука из миндаля находит применение не только при приготовлении сладостей. Именно её используют для придания более густой консистенции некоторым соусам и супам, традиционным для средиземноморской кухни.
Без использования миндальной муки невозможно приготовление многих десертов, ставших классическими: это и грушевый пирог с франжипаном, и бисквиты «Декуаз» и «Женуаз», и знаменитый французский слоёный пирог Chateau Pithiviers.
| Объем | 100 гр. |
|---|
320 р.
