Эстрагон (молотый)
- Содержит: Эстрагон (молотый).
- Описание:Эстрагон - многолетнее пряное и лекарственное растение. Эстрагон обладает запахом похожим на анисовый, слабо пряным ароматом и терпким острым вкусом.
Эстрагон - хороший консервант, поэтому незаменим в домашних заготовках. Вещества, содержащиеся в его листьях, подавляют рост молочнокислых бактерий. Пряность способствует сохранению цвета продукта, увеличивает крепость, улучшает вкус и запах овощей.
В медицине с незапамятных времен эстрагон считали растением, которое очищает кровь, лечит цингу. Его рекомендуют для повышения аппетита, считают антисептиком и противовоспалительным средством. Эстрагон также помогает при спазмах в желудке. Особенно часто его применяют при бессолевой диете (для людей с больными почками).
Эстрагон особенно почитали индийские раджи, которым готовили из него питательный отвар, а также персы - они использовали его для возбуждения аппетита. Листья растения употребляли при нарушении менструального цикла и расстройстве пищеварения, а корни считались великолепным средством от зубной боли.
Эстрагон ценится не только за пряно-вкусовые качества, но и за содержание витамина С и каротина. Душистый эстрагон, подобно другим листовым пряностям, придает человеку бодрость.
В тибетской медицине эстрагон используется при лечении различных заболеваний легких (туберкулез, пневмония, бронхит).
Эстрагон: противоглистное, противовоспалительное, антиспазматическое, ветрогонное, мочегонное, заживляющее, успокаивающее, тонизирующее, налаживает работу желудка и менструальный цикл. - Способ применения:
Эстрагон добавляют в небольших количествах в блюда из риса, вареной рыбы, в светлые соусы (например, майонез). В качестве пряности подают также к закускам из яиц.
Эстрагон добавляют в овощные консервы и маринады, а также используют при квашении капусты и мочении фруктов (груш и яблок).
Из экстракта эстрагона делается прохладительный напиток "Тархун".
Вина, в состав которых входит экстракт эстрагона, стимулируют работу пищеварительного тракта, усиливают образование желудочного сока и повышают аппетит.
| Объем | 50 гр. |
|---|
110 р.
