Майоран (листья измельченные)
- Содержит: Майоран (листья измельченные).
- Описание:Майоран, пожалуй, одна из самых популярных специй в мире. В кулинарии майоран используется повсеместно. Майоран можно добавлять в любые блюда для придания аромата. Однако, сильный аромат майорана требует такого же сильного соседства. В смеси с более тонкими пряностями он доминирует и забивает остальные травы.
Аромат у майорана сладкий, пряно-цветочный, напоминающий камфару, вкус - остропряный, жгучий, тонкий и сладкий. Майоран чрезвычайно богат эфирными маслами. Кроме того, молодая зелень майорана содержит множество витаминов и полезных веществ - рутин, витамин С, каротин, пектин, дубильные вещества и горечи, придающие ему своеобразный вкус.
В народной медицине майоран применяют как желудочное и противоцинготное средство, от бессонницы и головной боли, при заболеваниях дыхательных путей. Рекомендуют его и при депрессии, астме.
Майоран обладает смягчающим и согревающим действием, налаживает пищеварение, менструальный цикл. Помогает при нервных расстройствах и простудных заболеваниях, а также ревматизме и растяжениях.
Майоран рекомендуют больным диабетом, страдающим болезнями почек, печени, желчного пузыря, перенесшим инфаркт миокарда - Способ применения:
Майоран используется в качестве приправы к мясным, рыбным, овощным блюдам, супам, салатам, напиткам. Особенно хорошо майоран сочетается с тяжелыми, жирными блюдами - это связано с его свойством облегчать пищеварение. Немцы даже называют майоран "колбасная трава", - может быть, потому, что эта пряность помогает переваривать жирные сардельки и колбаски. Отличной добавкой свежий майоран служит к жареной свинине, запеченному окороку, жареным и тушеным утке и гусю. Топленое сало становятся очень вкусными, после добавления майорана. Майоран также рекомендуют добавлять в тяжело перевариваемые овощные блюда - горох, фасоль, картофель.
Майоран применяют при солении огурцов, томатов, кабачков, патиссонов и при квашении капусты.
| Объем | 50 гр. |
|---|
50 р.
