Галангал (сушеный) Thai Food King
- Содержит: Галангал (сушеный).
- Описание:
Галангал - это "китайский" имбирь, важнейшая приправа кухни стран Юго-Восточной Азии. Галангал - родственник имбиря, но в отличие от него не такой жгучий. В китайской кухне галангал применяют как заменитель имбиря. Свежий корень галангала имеет смолистый запах, отдаленно напоминающий запах сосновых иголок и эвкалипта. Сушеный галангал более пряный, сладкий, почти как корица.
Было время, когда галангал был известен в качестве "любовного средства", своеобразного афродизиака, который применяли для освежения дыхания. Еще с древних времен его использовали как средство для предотвращения морской болезни. В настоящее время галангал является одним из компонентов профилактических притираний.
Галангал повышает аппетит, помогает при заболеваниях пищеварительной системы.
Галангал помогает при простудах и кашле, он обладает антисептическим свойством. - Способ применения:
Галангал по своему вкусу прекрасно сочетается с кокосом, перцам чили, листьями кафрского лайма, луком, чесноком, а также с такими распространенными тайскими приправами, как рыбный соус и тамаринд.
Галангал - неотъемлимый ингредиент тайских пряных супов и маринадов. Добавляют его и при приготовлении жареной курицы, рыбы или мяса.
Галангал незаменим в виноделии, так как придает напиткам особый аромат. Галангал используют для приготовления сидра и кваса.
Без этого растения просто невозможно представить приготовления такого блюда как утка по-китайски, ведь его можно назвать вторым по значимости ингредиентом. Для приготовления этого блюда нужна целая тушка утки, которая впоследствии будет натираться пастой из корня галангала, красного перца, ореха и чеснока.
Галангал является самым важным компонентом всем известного супа «Том-ям». Это блюдо хорошо знакомо всем ценителям экзотической кухни.
Пластины галангала не едят, их лучше удалять из блюда перед подачей.
| Вес | 57 g |
|---|---|
| Объем | 57 гр. |
195 р.
