Перец черный (горошек)
- Содержит: Перец черный (горошек).
- Описание:
Чёрный перец называют королем пряностей. Получают его из незрелых плодов растения. Для того, чтобы их очистить и подготовить к сушке, плоды быстро обваривают в горячей воде. Плоды затем сушат на солнце или при помощи машин в течение нескольких дней. За это время оболочка плода усушивается и темнеет вокруг семени, образуя тонкий сморщенный слой чёрного цвета. Высушенные таким образом плоды называются горошинами чёрного перца. Чёрный перец употребляется и цельными горошинами, и молотым - как отдельная приправа, так и в самых различных смесях. Следует учитывать, что целый перец обладает более сильным ароматом, чем молотый.
Полезные свойства горошка черного перца чрезвычайно обширны. Так, отмечают ученые, он является одним из наиболее сильных растений, стимулирующих пищеварительные процессы. Черный перец прекрасно очищает весь пищеварительный тракт от токсинов, выводя их из организма. Благодаря тому, что черный перец является замечательным средством против несварения желудка, нарушений обмена веществ, ожирения, он станет верным соратником в борьбе с лишним весом - черный перец активизирует расход и сжигание калорий.
При этом же постоянное наличие в рационе питания человека, эта приправа снижает вероятность развития нарушений сердечно-сосудистой системы, улучшает кровообращение и предотвращает тромбообразование.
В черным перце имеется в три-четыре раза больше аскорбиновой кислоты, чем в самом известном цитрусовом - апельсине. Кроме того плоды этого растения богаты на железо, каротин, кальций, витамины группы В, витамин Е . В его составе присутствуют пиролин, сахар , хавицин, различные ферменты, полезные крахмалы и эфирные масла. - Способ применения:
Черный перец используют для приготовления супов, подлив, гуляша, соусов. Его добавляют во все виды мяса и мясных изделий, в савойскую и квашеную капусту, в блюда из бобовых, маринованные овощи, блюда из яиц, сыров и рыбы.
| Объем | 100 гр. |
|---|
270 р.
