Ажгон (семена) Amil
- Содержит:
Ажгон (семена).
- Описание:
Ажгон (аджван, индийский тмин) - ароматная пряность с насыщенным вкусом, используется как отдельно, так и в смесях специй - гарам масала и карри.
Серо-коричневые семена ажгона напоминают семена петрушки. От тмина отличаются более мелкими размерами и тёмной окраской, кроме того, они обладают более резким, сильным и приятным запахом, более жгучи, остры на вкус, нежели семена тмина. Отличие во вкусе наиболее сильно проявляется во время тепловой обработки.
Ажгон улучшает функцию почек и укрепляет нервную систему.
Ажгон является сильным средством от застоя в пищеварительном тракте. Ажгон устраняет Аму (токсины) и оживляет нарушенные застойными явлениями метаболические процессы, а также снимает кишечные спазмы. Ажгон горячий и острый, поэтому способствует улучшению пищеварения.
Ажгон обладает антисептическими свойствами, которые используют в стоматологии при лечении пародонтита.
Ажгон прекрасное болеутоляющее средство и сердечный тоник. Ажгон также действует как ветрогонное. Применяется при простудах, гриппе, инфекционных заболеваниях дыхательных путей, при лечении кашля, ларингита, бронхита.
- Способ применения:
Ажгон добавляется в небольшом количестве при приготовлении блюд из овощей, риса, мяса, а также в выпечку.
В кулинарии, помня о жгучем вкусе пряности, используют на 1 порцию 0,2 гр. ажгона. Вместе с другими специями семена ажгона можно обжаривать на топлёном масле гхи и добавлять в блюда за несколько минут до готовности.
Мясо, посыпанное солью и молотыми семенами ажгона, не портится в течение недели.
Рекомендации по использованию ажгона в лечебных целях:
- при острой боли в животе на фоне расстройства пищеварения попробуйте пожевать 1 ч.л. ажгона с щепоткой соли, запивая стаканом теплой воды;
- при тошноте пожуйте 1/2 ч.л. ажгона с одним бутоном гвоздики 2-3 раза в день, запивая 1/2 стакана тёплой воды;
- употребление два раза в день 1/2 ч.л. ажгона, 1 ч.л. острого молотого перца и 1/2 ч.л. зёрен мака, настоянных в стакане горячей воды в течение 10 минут, благотворно действует при кашле с выделением мокроты и других видах простудных заболеваний Капха-типа;
- при возникновении острого раздражения в горле и кашле пожуйте 1/2 ч.л. ажгона, запив его стаканом тёплой воды;
- при сухом кашле жуйте по 1/4 ч.л. ажгона, смешанного с 1 ч.л. натурального сахара.
| Объем | 100 гр. |
|---|
160 р.
