Индийский гранулированный черный чай Дарджилинг «Золото Индии»
- Содержит: Гранулированный черный чай.
- Описание:
Дарджилинг (Darjeeling tea) - один из классических сортов чёрного чая - выращивается в окрестностях одноимённого округа северной горной Индии в Гималаях.Дарджилинг традиционно ценится выше других чёрных чаёв. В отличие от других сортов чёрного чая, Дарджилинг подвергается ферментации не полностью (примерно на 90%). Для Дарджилингов обычно используется китайская разновидность чайного куста, в то время как для большинства других сортов индийского чая и для цейлонского чая используется растение Ассамской разновидности. Сбор чая осуществляется вручную, при этом берутся верхушки молодых побегов с двумя листиками и почкой. Такие верхушки называются флеши. Для производства одного килограмма чая требуется приблизительно 22000 таких флешей. После сбора чай завяливается, скручивается и ферментируется. Ферментация - основной процесс, благодаря которому листья приобретают цвет и аромат, характерный для чёрного чая.
Гранулированный чай, или чай CTC (англ. Cut, tear & curl, то есть «дробление», «разрывание», «скручивание») - чай, листья которого после ферментирования обрабатывают следующим образом: их пропускают через вращающиеся валики с мелкими зубцами, которые режут и скручивают лист. Этот метод нарезки более экономичен, он даёт меньше отходов, чем традиционный. Такой метод получения применяется, в основном, в Индии и на Цейлоне. Гранулированный чай получил исключительно широкое распространение в США, Канаде, и в Индии, которая первой начала выпускать его в Ассаме. Гранулированный чай относится к измельченным чаям, при этом заваривается крепче, имеет более терпкий вкус и яркий цвет, но менее богатый аромат, чем листовые чаи. Чем мельче гранулы чая, тем быстрее он заваривается, тем более крепким получается настой.При правильном заваривании чая Дарджилинг получается светлый напиток с утончённым терпким вкусом и цветочным ароматом. Такие его свойства обеспечиваются особыми условиями произрастания чая: холодным и влажным климатом, высокогорным расположением плантаций и особенностями почвы.
Чай Дарджилинг серии "Золото Индии" - один из самых уникальных и ароматных сортов индийского чая во всем мире. Дарджилинг произрастает высоко в горах северной Индии, где плантации чая находятся так высоко, что его сбор возможен только вручную. Чайные листья словно вобрали в себя все буйство окружающих красок гор - от светло-зеленых до ореховых и темно-коричневых. Помимо чудесного аромата и вкуса, черный чай Дарджилинг славится своими полезными свойствами. Он богат витаминами и аминокислотами. Благодаря высокому содержанию кофеина настой индийского чая Дарджилинг обладает тонизирующим действием. Чай положительно влияет на пищеварительную систему, стимулирует обмен веществ, улучшает эмоциональное состояние. - Способ применения:
Гранулированный чай всегда более крепкий, чем листовой чай, поэтому его берут немного меньше для заварки. Гранулированный черный чай Дарджилинг заваривается в два этапа. Чайник обдают кипятком и засыпают гранулы чая из расчета - чайная ложка на две кружки чая, если нужен более крепкий напиток, количество сухого чая увеличивается. Сначала кипятком заливают только гранулы, чтобы вода закрывала их целиком, и дают им немного настояться. Через 2-3 минуты полученный настой снова заливают кипятком уже в необходимом количестве. Рекомендуется обернуть чайник полотенцем и дать чаю "созреть" - именно после этого чай по-настоящему расцветает всеми оттенками вкуса и аромата.
| Объем | 100 гр. |
|---|
Нет в наличии
355 р.
