- "Мятное чатни (соус) для блюд из овощей/мяса/рыбы Amil" не помещается в корзину, так как этого товара нет в наличии.
Рис басмати коричневый 1 кг. Lal Qilla
- Описание:
Рис басмати - это элитный сорт риса, который получил широкую известность за пределами Индии, благодаря замечательному вкусу и уникальному аромату, который часто сравнивают с запахом попкорна. Зерна басмати - самые длинные в мире среди сортов риса, но главное его преимущество - сочетание нежности зерна, тонкого молочного аромата и свойства оставаться рассыпчатым после приготовления.
Басмати растет в северном Пенджабе - регионе между Индией и Пакистаном. Этот рис имеет самую высокую стоимость среди всех видов риса в мире! Басмати (как и вино) проходит выдержку не меньше одного года, что способствует увеличению твердости текстуры, а при варке становится длиннее в 1,5-3 раза. Басмати отличается высоким содержанием амилазы - фермента, который способствует расщеплению углеводов. Благодаря этому крахмал, содержащийся в зёрнах, лучше усваивается, и обеспечивается постоянная подача в кровь глюкозы.
К полезным свойствам риса басмати можно отнести:
- наличие клетчатки, крахмала и фолиевой кислоты;
- содержание восьми аминокислот, а также железа, фосфора, калия, тиамина, рибофлавина, ниацина;
- малое содержание натрия;
- защита желудка посредством обволакивания его стенок;
- удобен в диетах, поскольку приглушает аппетит;
- легко усваиваемый продукт, не содержащий холестерина;
- имеет самый низкий гликемический индекс (ГИ) в группе зерновых. Согласно данным Канадской Ассоциации Диабета, гликемический индекс басмати находится между 56 и 69, что по сравнению с обычным белым рисом (ГИ=89) является более подходящим для диабетиков.
За свои полезные свойства басмати считается лучшим сортом риса, ни один другой вид риса не сравнится с ним по наличию аминокислот и различных полезных элементов.
Коричневый рис басмати является одним из видов риса, который по своим качествам близок к обычному рису, но не очищен от слоя шелухи. Коричневый рис более согревающий, тяжелый, влажный и грубый, нежели белый рис басмати. По своей природе он сладкий и вяжущий. Эти качества делают его уравновешивающим для Ваты: он приземляет, согревает и увлажняет. Его качества недостаточно сбалансированы для Питты (усиливает жар) и Капхи (усиливает тяжесть).
Иногда грубость коричневого риса может раздражать кишечник, чего не бывает с белым басмати. Но повышенное содержание клетчатки и высокое содержание витамина В особенно важно в нашей западной культуре, где клетчатка употребляется нерегулярно. Также это один из наиболее заземляющих злаков, при этом не такой тяжелый, как пшеница. Приготовленный в равном соотношении с ячменем, коричневый рис может быть подходящим злаком для Питты. И ячмень, и рис используются в Аюрведе для борьбы с усталостью.
Пищевая ценность на 100 гр. продукта:
Белки - 9,7 гр.
Жиры - 0,4 гр.
Углеводы - 79 гр.
Энергетическая ценность на 100 гр. продукта: 358,5 кКал - Способ применения:
Рис басмати - деликатный и ароматный и требует меньше жидкости для варки. После закипания его варят на медленном огне. Для предварительно замоченного риса достаточно 1,25 чашки воды на 1 чашку риса. Для не замоченного риса 1,5 чашки воды на 1 чашку риса.
Для замачивания используют 2 чашки холодной воды на 1 чашку риса. Замачивать в течение 30 минут. Затем воду слить и оставить рис еще на 10 минут. Высыпать рис в кастрюлю, добавить необходимое количество воды, довести до кипения, уменьшить огонь и варить, накрыв крышкой, в течение 20 минут.
| Объем | 1 кг. |
|---|
Нет в наличии
695 р.
